Soupe orientale de nouilles & poulet

Soupe orientale de nouilles & poulet - Recette de Morwen

Ingrédients :
- 200 g de nouilles chinoises
- 2 bouillons de volaille
- 20 g de champignons noirs émincés
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à s. d'huile de sésame
- 150 de blanc de poulet
- 1/2 c. à c. de coriandre ciselée
- 1 c. à c. de gingembre en poudre
- sel, poivre

Faire tremper les champignons noirs comme indiqué sur le paquet, les essorer puis réserver.

Peler et tailler en menus morceaux l'oignon et l'ail.

Couper en petit dés le poulet s'il est déjà cuit (reste par exemple), ou poêler à sec la viande préalablement taillée en lamelles.

Dans une grande casserole, verser 1.5 litres d'eau, les deux tablettes de bouillon, l'huile de sésame, la sauce soja, l'ail, l'oignon, les champignons égouttés, le gingembre, la coriandre ainsi que le poulet. Porter le tout à ébullition puis laisser cuire 5 min.

Pendant ce temps, faire cuire les nouilles, les égoutter.
Les ajouter au bouillon, faire bouillir de nouveau et laisser cuire 5 min.

Servir bien chaud.