Lasagnes poulet, courgettes et chèvre

Morwen Ven 9 Avr - 16:13

Ingrédients :
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 courgettes
- 150 g de chèvre frais
- 3 blancs de poulet
- 50 cl de coulis de tomates
- 1 petite poignée de basilic haché ou herbes de provences
- 2 grosses poignées de gruyère rapé
- 7 feuilles de lasagne
- huile d'olive
- sel
- poivre

Béchamel :
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 50 cl de lait
- sel
- noix de muscade râpée

Tout d'abord hacher l'ail et l'oignon.
Ôter les extrémités des courgettes, les laver, les râper.
Faire cuire les blancs de poulet puis les hacher au robot-mixer.

Dans 3 c. à s. d'huile d'olive, faire revenir l'oignon et l'ail hachés ; y ajouter les courgettes râpées puis le poulet hachés.
Laisser cuire 5-10 min sans cesser de remuer.
Verser ensuite le coulis de tomate, ajouter le basilic ou les herbes de Provence. Mélanger le tout et laisser cuire à feux doux pendant 10 min. Ne faites surtout pas cuire jusqu'à épaississement car il faut que la préparation reste "liquide".

Faire la béchamel :
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine en coup et remuer, vous obtenez un roux.
Verser 1/4 du lait, remuer bien et lorsque la préparation a épaissi, verser le reste du lait petit à petit tout en remuant.
Aux premiers bouillons, la béchamel est prête. Saler et ajouter la noix de muscade rapée.
Elle est intentionnellement assez liquide afin de cuire les plaques de lasagne.

Procéder au montage :
Dans un plat carré ou rectangulaire, tapisser le fond de la sauce au poulet, ajouter la moitié du fromage que vous parsemez sur la surface.
Recouvrir de feuilles de lasagne, ajouter à nouveau de la préparation au poulet, le reste du fromage ainsi que de la béchamel.
A nouveau, recouvrir de feuilles de lasagnes. Finir la sauce au poulet, le reste de la béchamel.
Parsemer de 2 belles poignées de gruyère rapé.

Faire cuire 25 min à 180°C.