Poulet au curry et lait de coco

Ingrédients :
- 1 kg de blanc de poulet ou de dinde
- 50 cl de lait de coco
- 1 échalote
- 1 oignon
- Curry en poudre non piquant
- 1 bouillon cube de volaille
- 1 poignée de noix de coco râpée
- 10 cl d'eau
- 1/2 c. à c. de gingembre moulu (facultatif)
- 1/2 c. à c. de cannelle moulue (facultatif)

Hachez votre oignon et votre échalote, faites les suer dans de l'huile d'olive dans une poêle assez haute (idéalement une sauteuse, si vous n'avez pas, prenez un petit fait-tout).

Mettez votre bouillon de cube dans 10 cl d'eau au micro-onde le temps que ça fonde.

Ajouter la volaille coupée en dés dans la sauteuse. Faites légèrement colorer, versez ensuite le bouillon dilué, puis le curry (5 belles cuillères à soupe).

Laissez un peu réduire, puis ajouter le lait de coco ainsi que la coco râpée.

Laissez réduire à feu doux, quand la sauce est un peu plus épaisse, assaisonnez selon votre goût. Ajoutez du sel, du poivre et encore du curry si besoin.

Ce plat est meilleur réchauffé, n'hésitez pas à le préparer à l'avance et à le laisser mijoter. Si vous le faites au dernier moment, la viande sera cuite au bout de 45 min.

Je le sers avec du riz basmati.

MMMMmmmmmmmmmMMmmmmmmmmmm !!!!

Je teste dimanche

Tu me diras ce que tu en penses, j'adore ce plat, c'est tout simple et rapide mais un vrai dépaysement !

BiEn sur pas de soucis !

Un pur délice !! ma cousine qui n'est habituellement pas une grosse mangeuse, et bah là elle a fini son assiette et pourtant j'avais bien forcé sur les doses
j'ai mes paretns mercredi soir j'hésite à en refaire du coup tellement ça nous a plu merci pr la recette !!