tarte banane meringuée

- 1 pate brisée
- 3 oeufs
- 115 g de sucre
- 1/4 L de lait
- 1 gousse de vanille ou vanille liquide
- 3 bananes
- amandes filées
- pépites de chocolat

Etalez la pâte dans un moule avec le papier sulfurisé et piquez-la.
Faite cuire le fond de tarte pendant 15 mn environ à 200°C (Th 6).

Pendant ce temps faites infuser la vanille liquide dans le lait chaud. Battez 1 oeuf entier + 2 jaunes (ne jetez pas les blancs !) avec 50 g de sucre.
Ajoutez les pépites de chocolat et les amandes puis les bananes coupées en petits morceaux. Versez le lait bouillant sur ce mélange.
Mettez la préparation sur le fond de tarte précuit. Faites cuire à nouveau 20 mn à 220°C (Th 7).

Pendant cette cuisson, préparez la meringue en mélangeant délicatement 65 g de sucre et 2 blancs d'oeuf battus en neige.

Etaler cette meringue sur la tarte et repasser au four 5 mn à 220°C (Th 7).

Rholala, va falloir faire le stock de bananes

J'ai fait, j'adooore!!!

Merci pour la recette

tant mieux !!