Tartiflette à ma façon

Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 2 à 3 gros oignons
- 1 gousse d'ail
- 200 g de lardons allumette fumés
- 20 cl de vin blanc sec
- 20 cl de crème entière
- sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Émincer les oignons puis hacher la gousse d'ail.
Éplucher les pommes de terre pour les tailler en dés.

Faire chauffer une sauteuse et y faire revenir les lardons. Ajouter les oignons, remuer bien le tout pour faire suer les oignons puis y ajouter les pommes de terre.
Verser le vin blanc ainsi que l'ail, puis laisser cuire à couvert en remuant de temps en temps jusqu'à évaporation totale du vin.

Ajouter ensuite la crème, saler très légèrement et poivrer à convenance. Faire cuire jusqu'à ce que la préparation soient crémeuse.

Couper le reblochon en deux dans l'épaisseur.

Verser la préparation dans un plat à gratin et placer le reblochon croûte vers le haut sur le dessus.

Enfourner pour 20 min.

Déguster aussitôt bien chaud, avec une salade verte.