[Barbecue] Ananas caramélisé

Ananas Caramélisé

Et oui, on peut aussi faire des desserts au barbecue!!

Voici la recette de l'ananas caramélisé:

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1h
Ingrédients pour 4 pers:
1 ananas, 2 citrons verts, 2 càc de vanille en poudre, 1 càs de gingembre frais rapé (à défaut pas frais...), 1dl de rhum, 150 g de miel

* Otez le toupet de l'ananas, pelez-le à vif et débarrassez-le soigneusement de tous les points noirs qui adhèrent à la chair. Râpez le zeste des citrons, partagez-les en 2, pressez-les et recueillez le jus.
* Mélangez dans un grand bol zeste et jus de citron avec la vanille en poudre, le gingembre, le rhum et le miel. Badigeonnezl'ananas avec cette préparation et l'embrochez. Cuire environ 1h en arrosant régulièrmeent avec le reste du sirop parfumé jusqu'à ce que l'ananas prenne une jolie couleur ambrée.
Détaillez l'ananas en rondelles et dégustez accompagné de glace vanille, rhum, noix de coco ou autre

Variante: à défaut de tourne broche, vous pouvez faire de même avec des rondelles d'ananas sur votre grille

ça a l'air hyper bon !!