Soufflé à l'emmental

Ingrédients :
- 4 œufs
- 125 g d'emmental râpé
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 20 cl de lait
- sel, poivre

Beurrer un moule à soufflé, puis parsemer 20 g de râpé.

Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine en coup, mélanger. Délayer petit à petit avec le lait puis laisser cuire jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Saler, poivrer.

Ajouter les jaunes d'œufs à la préparation puis monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Les incorporer à la préparation précédente délicatement en soulevant la masse.

Verser dans le moule et enfourner 40 min à 180°C.
Servir aussitôt.

merci merci, c'est trop gentil, je teste ça ce soir

Alors Flo, tu as tenté, c'était bon?

Pour mon 1er soufflé, je l'ai réussi et on s'est régalé.
Je garde la recette!!!

La vache, il est trop beau Flo !!!! Bravo

merci Nath

Magnifique !! Il a bien monté !!!

je note
a faire très vite!!

moi j'ai peur que le soufflé retombe donc je ne me suis jamais encore essayé a le faire